Dünyadaki Milletleri üreten Top Ayva

Ayva nedir?

Ayva, bir çekirdekli meyvenin yer aldığı küçük, yaprak döken bir ağaçtır. Meyveler olgunlaştığında parlak sarı ve altındır ve geleneksel olarak yemek için kullanılır. Meyvenin, özellikle ekildiğinde süs özellikleri nedeniyle çeşitli kullanımları vardır. Ağaç 5-8 m boyunda ve 4-6 m genişliğinde büyür. Meyve 7-12 cm yüksekliğe ulaşır. Olgunlaşmamış meyve, sonbaharın sonunda olgunlaşmadan önce ovarak çıkan gri-beyaz tüylenme ile yeşildir. Tohumları, yutulduğunda uçucu bir gaz olan ve büyük miktarlarda tüketilirse toksik olabilen midede hidrolize olan nitritleri içerir. Ağaç, Ermenistan ve Türkiye gibi Asya ülkelerindeki kayalık yamaçlara ve ormanlık kenarlara özgüdür. Bununla birlikte, İskoçya'ya kadar daha yüksek irtifalarda hayatta kalma yeteneğine de sahiptir. Ayva mevsim meyveleri eylül ayında başlamaktadır. Ağaç, Orta Doğu’dan Amerika’ya getirildi. Piyasada, sarı olanları seçmek ve acı ve yenmez olduklarından yeşil ve çürük olanlardan kaçınmak öğreticidir. Evde, serin ve kuru yerlerde depolandığında bir hafta veya daha uzun süre kalabilirler.

Ayva Kullanımı

Ayvalar güçlü aromalarından dolayı takdir edilmektedir. Olgunlaştığı zaman bile zordur ve yenilebilir olması için bir tür yumuşatmaya ihtiyaçları vardır. Tüketim için uygun olmaları için dona maruz bırakılır ve çürümeye maruz kalırlar. Aynı zamanda pişmiş ve kızartılmış olabilir, reçel, marmelat ve puding için kullanılabilir. Ayvalar pişmiş veya haşlanabilir. Ayrıca, bir miktar alkol içeriği olan bir içecek olarak da kullanılır. Meyveler ezilir ve kaynar su ile karıştırılır, ardından fermentasyon birkaç gün boyunca gerçekleşir. Nihai ürünü üretmek için damıtılmış suyla seyreltilir. Fransa'nın Alsace bölgesinde ve İsviçre'nin Valais bölgesinde, likör bir sindirim olarak kullanılır. Ağaç ayrıca kültürel öneme sahip. Balkanlar'da bir çocuk doğduğunda, ayva doğurganlık, sevgi ve yaşamın sembolü olarak ekilir.

Ayva Yetiştiriciliği ve Üretimi

Ağaç, nemli, gözenekli ve besin bakımından zengin topraklara ihtiyaç duyar. Çok kireçli topraklar, ekinleri klorozla etkilemekle tehdit eder. Mahsul kurulduktan sonra, % 2 ila% 3 humus içeriğine sahip topraklarda iyi performans gösterir. Araştırmalar, biraz daha düşük humus içeriğiyle bile iyi performans gösterdiğini göstermiştir. Ağaç başına verim plantasyonda 10-60 kg iken, bireysel olarak büyüyenler 100-400 kg üretebilir.

Top Ayva Üreten Ülkeler

Önde gelen üç ülke Asya'da. Türkiye en üst sırada, ardından Çin ve Özbekistan üçüncü sırada yer alıyor. Fas, İran, Arjantin, Azerbaycan, İspanya, Sırbistan ve Cezayir, mahsul üretimi açısından ilk ondaki diğer ülkeler.

Ayva'nın Önemi

Ayva, limon ve portakal sevdikleriyle henüz tam olarak rekabet etmemesine rağmen, dünya çapında favori bir üründür. Diyet ve diğer diyet dışı amaçlara sahiptir. Ekin, Güney Asya'nın kayalık arazilerindeki doğal menşe yeri olmasına rağmen, çeşitli bölgelerde iyi performans gösterir.

rütbeülkeAyva Üretimi (Metrik Ton)
1Türkiye135406
2Çin125, 000
3Özbekistan80, 000
4Fas46000
5İran36.500
6Arjantin27500
7Azerbeycan27140
8ispanya14.000
9Sırbistan10795
10Cezayir10516