Dünyanın En Sıcak Biberleri

Scoville Skalası, biberlerin baharatlılığını ölçmek için kullanılır. İsmi, ünlü bir Amerikan Eczacısı olan kurucusu Wilbur Scoville'den almıştır. Biberin keskinliği, mahsulün türüne bağlı olarak büyük ölçüde değişir, ancak diğer belirleyici faktörlerin bazıları iklim (nem ve sıcaklık), toprak bileşimi, diğer birkaç faktör arasında kullanılan gübre miktarı ve türüdür. Aşağıda dünyanın en sıcak biberlerinin bir listesi bulunmaktadır.

En Sıcak Biber Listesi

50.000 - 100.000 Scoville Ünitesi

  • Malagueta biberi: Malagueta biberi, Capsicum frutescens türündendir. Esas olarak Mozambik, Brezilya ve Portekiz'de bulunan, 60.000 ila 100.000 Scoville birime sahiptir.
  • Chiletepin biberi: Chiletepin biberi ( Capsicum annuumspecies) Kuzey ve Güney Amerika kökenlidir. Biber, 50.000 ila 100.000 Scoville birimi arasında bulunur.
  • Piri piri: piri piri pili pili veya Afrika kuş bakışı biber olarak da adlandırılır ve Capsicum chinense çeşididir ve Afrika'da yaygın olarak bulunur. Bazı Pili Pili çeşitleri 175.000 Scoville üniteye kadar ölçer.

100.000 - 350.000 Scoville Birimi

  • Habanero chilis: Habanero chilis, 100.000-350.000 arası bir Scoville ölçeğiyle çok sıcaktır. Olgun olmadıklarında yeşil olurlar ve olgunlukta kırmızı olurlar. Ürün Amazon kökenli olup Meksika'nın çok popüler olduğu yerlere yayılmıştır.
  • Kuş gözü biber: Kuş gözü biber, kuş biber, şili de arbol veya Tay biber gibi çeşitli adlara sahiptir. Capsicum annuum türünün bir çeşididir ve Etiyopya'da ve Güney Doğu Asya'nın bazı bölgelerinde yaygın olarak bulunur. Scovillescale'de 100.000-225.000 SHU'yu ölçer.
  • Scotch Bonnet Pepper: Scotch Bonnet Pepper, başka isimlerle geçen Jamaika biberidir. Onun keskinliği 100.000–400.000 SHU olarak derecelendirilmiştir.

350.000 - 580.000 Scoville Birimi

  • Kırmızı Savina biberi: Kırmızı Savina biberi bir habanero biber çeşididir. 1994'den 2006'ya yerinden edildiğinde en sıcak biber unvanını aldı. Bu biberin geliştirilmesiyle GNS Spices'den Frank Garcia kredilendirildi. Biber, Scoville ölçeğinde 577.000 yüksekliğe ulaşıyor.

855.000 - 2.480.000 Scoville Birimi

  • Hayalet biber: hayalet biber dünyanın en sıcak biberleri arasındadır. Bunlar çoğunlukla kuzeydoğu Hindistan'da ve komşu Bangladeş'in bazı bölgelerinde yetişir. 800000 - 1041427 Scovilles'e kadar ölçerler.
  • Sonsuzluk biber: 7 pot sonsuzluk olarak da bilinen sonsuzluk biber, Şubat 2011'de 1.067.286 SHU'da iki hafta boyunca en sıcak gazeteydi. Bu biber, Capsicum chinense'nin bir melezidir. İngiltere'den bir biber çeşidi olan Nick Woods, bu bitkiye yatırılır.
  • Ejderhanın nefesi: Dünyanın en sıcak biberi ejderhanın nefesi birasıdır. Ejderhanın nefesini yemek bir kişiyi öldürebilir, çünkü tüketiminin anafilaktik şoka neden olabileceği belirlenmiştir. Bu biber, Galli bahçecilikçi Mike Smith tarafından kazayla yaratıldı.

Scoville ölçeğinde en sıcak biber

rütbeScoville Isı ÜniteleriBiberler
1855.000 - 2.480.000Hayalet biber, ejderhanın nefesi, sonsuz biber
2350.000 - 580.000Kırmızı savina habanero
3100.000 - 350.000Habanero biber, Kuş gözü biber, Scotch bonnet biber
450.000 - 100.000Malagueta biber, Chiletepin biber, Piri piri
530.000 - 50.000Guntur biber, kırmızı biber, kırmızı biber
610.000 - 30.000Byadgi biber, serrano biber, peter biber
73.500 - 10.000Guajillo biberi, taze kırmızı biber, jalapeno
81.000 - 3.500Anaheim biberi, pasilla biberi, karabiber
9100 - 1.000Muz biber, cubanelle, kırmızı biber
100 - 100Dolmalık biber, yenibahar