En İyi 15 Taze Sığır Eti ve Sığır Eti İhracatçıları

İneklerden elde edilen et sığır eti olarak bilinir. Dünyanın her yerine iki tür sığır eti ithal ve ihraç ediliyor; taze sığır eti ve donmuş sığır eti. Bu makale taze etin nasıl üretildiğini, işlendiğini ve sevk edildiğini tartışacaktır. Ayrıca taze et kullanımını kapsayacak ve dünya çapında taze et ithal eden ülkelerle sonuçlanacaktır.

Taze Sığır Eti İhracatı Süreci

Üretim

Sığırların gelecekteki sığır eti üretimi için yetiştirilmesinin çeşitli yolları vardır. Sığır yetiştiriciliğinde kullanılan serbest tarla, organik ve ahır teknikleri vardır. Bununla birlikte, daha çok modern sığır yetiştiriciliğinde kullanılan tekniğe yoğun hayvancılık adı verilir; Bu işlemdeki ilk adım, baldırın yetişkin diyetine girdiği ve annesinin sütünden alındığı yerde sütten kesilmesidir. İkinci adım, sığırların ağırlığını arttırmak ve hastalıklara karşı bağışıklık kazanmalarına yardımcı olmak için zamanını sınırlı bir alanda otlatmaya harcadığı arka plan olarak adlandırılır. Daha sonra sığırlar proses alanındaki son aşama olan feedlot'a aktarılır. Besleme alanı, büyük oranda mısır ve soyadan oluşan yüksek protein diyeti ile beslenerek sığırlara mümkün olduğunca hızlı bir şekilde ağırlık verecek şekilde tasarlanmıştır. Sığırlara daha fazla kas kütlesi oluşturmak için bu dönemde büyüme hormonları ve antibiyotikler enjekte edilir. Sığırlar bitirme ağırlığına ulaştıklarında, sığır eti işlenecek mezbahalara gitmek için kamyonla besleme alanlarından taşınırlar.

İşleme

İşleme başlamadan önce, sığırlar insan tüketimine uygun olduğundan emin olmak için incelenir. Sığırlar uygun görüldüğü takdirde, ineklerin çarpıcı olarak adlandırılmasında kullanılan bir sonraki adıma geçer. Sığırlar, çarpıcı bir kutuya konur ve bilinçsiz olmalarına neden olan fiziksel şoku tetiklemek için başlarına tutturulmuş bir cıvata vardır. Bu bilinçsiz durumda, inek boğazının insanca yarılması daha kolaydır. Ayrıca, kanın karkasın etini etkilemeyecek şekilde karkastan akmasını sağlar. Ardından karkas derisini çıkardı ve başını kesildi. Karkas, iç kısımlarının çıkarıldığı tahliye işleminden geçmek üzere açılır. Karkas da güvenli olduğundan emin olmak için bu süreçte tekrar kontrol edilir. Daha sonra, karkas yarıya bölünür ve kan ve kemik yongalarını gidermek için su ile püskürtülür. Bundan sonra, karkas, sığır eti yaşlandırmak için bir hafta boyunca bir soğutucuda asılı tutulur ve son olarak, bir işlemci yardımıyla amaçlanan sığır eti bitirme ürününe kesilir.

Nakliye

Taze et ürünlerinin raf ömrü sınırlıdır ve işlemden sonraki birkaç gün içinde varış yerlerine taşınmaları gerekir. Taze dana eti en yaygın şekilde kamyonla taşınır ve normalde uzun mesafelerde taşınmamalıdır. Taze etin taşıma sırasında yemesi güvenli olduğundan emin olmak için, nakliyeden önce kutulara veya sandıklara konulmalı ve ambalajın sağlam olduğundan emin olmak için kontrol edilmelidir. Taze sığır eti taşınırken insan temasından kaçınılmalıdır. Etin tazeliğini sağlamak için taşınırken sığır eti de uygun sıcaklıkta tutulmalıdır.

Taze Sığır Eti Kullanım Alanları

Taze sığır eti, kızartıcı, kısa kaburga, fileto mignon ve sığır filetosu bifteği gibi aşina olduğu çeşitli et kesimlerinde kesilebilir. Taze sığır eti hamburger, sığır eti Wellington, köfte, rosto, gulaş ve daha birçok yemek gibi çok çeşitli yemekler yapmak için kullanılabilir. Sığır eti, ızgarada mangalda pişirmek yerine sığır eti kızartması gibi, farklı bir tat ve doku vermek için farklı şekillerde de hazırlanabilir.

Taze Sığır Eti İthalatçıları

Ekonomik Karmaşıklık Gözlemevi (OEC), ABD ve İtalya'nın dünyanın önde gelen taze sığır eti ithalatçıları olduğunu belirtti. Birlikte, bu ülkeler dünyadaki toplam sığır etinin% 11'ini ithal ediyorlar. Dünyanın taze etinin yüzde beşinin üzerinde ithalat yapan diğer ülkeler Almanya (% 8, 9), Hollanda (% 7, 6), Japonya (% 7, 2), Fransa (% 6, 5) ve Birleşik Krallık (% 6, 0). Henüz kapsanmayan bölgelerde dünyanın en büyük taze et ithalatçıları Güney Amerika için Şili (% 3.6), Afrika için Cezayir (% 0.73) ve Okyanusya için Yeni Zelanda (% 0.18).

En İyi 15 Taze Sığır Eti ve Sığır Eti İhracatçıları

rütbeülke2015 Yılında İhraç Edilen Taze Sığır Eti Değeri (USD)
1Amerika Birleşik Devletleri$ 2652292000
2Avustralya$ 2502741000
3Hollanda$ 2255708000
4İrlanda$ 1727886000
5Almanya$ 1286861000
6Kanada$ 1168150000
7Polonya$ 1018149000
8Meksika$ 975.883.000
9Fransa$ 950.235.000
10Brezilya$ 690.721.000
11Belçika$ 678.546.000
12ispanya$ 518.187.000
13Arjantin$ 506.829.000
14Paraguay$ 462.570.000
15Birleşik Krallık$ 448.850.000