İşlenmemiş Süt ve Krema İhracatında İlk 20
Sütün sterilize edilmesiyle sütün korunması süt, geçmişi 1850'lere dayanmaktadır. Aynı zamanda çift konsantre süt olarak da bilinen şekersiz yoğunlaştırılmış süt genellikle açık renklidir ve krem görünümüne benzer. Daha çok taze süt yerine kullanılır. Yoğunlaştırılmış süt ile şekersiz süt arasındaki temel fark, içindeki şeker içeriğidir. Adından da anlaşılacağı gibi, yoğunlaştırılmış süt tatlandırılmış versiyondur ve buharlaştırılmış süt şekersizdir. Buharlaştırılmış süt, suyun% 60'ı buharlaşana kadar ısıtılarak yapılır. Daha sonra homojenleştirilir, paketlenir ve sterilize edilir ve konserve edilen ve sevk edilen yoğun, kremsi, konsantre süt şeklini alır. Buharlaştırılmış süt, dondurulmuş tatlılarda, kabuklarda, pasta dolgularında, vb. Tadı arttırmak için kullanılır.
İşlenmemiş Sütün Üretimi ve İhracatı
İlk olarak, süt standart hale getirilir, ardından süt içindeki mikroorganizmaları yok etmek ve dengelemek için yapılan bir ısıl işlem uygulanır. Bu, bir sonraki işlemde pıhtılaşmayı önlemek için yapılır. Isıl işlem görmüş ürün konsantre etmek için bir buharlaştırıcıya pompalanır. Daha sonra konsantre süt homojenleştirilir ve soğutulur. Genellikle, buna di-sodyum veya tri-sodyum fosfat denilen bir dengeleyici madde eklenir. Buharlaşma 65-70 derece santigrat arasında değişen bir sıcaklıkta yapılmalıdır, çünkü ısıya dirençli bakteriler 65 derece sıcaklığın altında büyür, bu da tüm süreci bozar. Bu nedenle, bakterilerin hassas şekilde kontrol edilmesi tüm üretim sürecinde hayati bir rol oynar. Şekersiz süt olan buharlaştırılmış ürün nihayet sterilize edilmiş kutulara konulur ve sevk edilir. Konserve ürün artık yaklaşık dokuzda yoğunlaştırılmış süt alıyor.
İşlenmemiş süt ve krema, dünyanın 1392'nci ürünü ve Ürün Karmaşıklığı Endeksi'ne (PCI) göre 3254'üncü en karmaşık üründür. Almanya, Fransa ve Belçika, dünyada sırasıyla ilk üç ihracatçıdır. Almanya, 2015 yılında 1.263.867.000 $ değerinde işlenmemiş süt ihraç etmiştir. Fransa, dünya genelinde 713.396 $ süt ihraç ederken, Belçika, çeşitli ülkelerde 618.998.000 $ işlenmemiş süt ihraç etmektedir. Süt gönderileri 8, 8 milyar dolar değerinde olduğundan, süt ihracatı ortalama% 18, 1 oranında azaldı. İhracat satışlarında düşüş yaşayan ülkeler% -37, 9, Hollanda% -31, 7, Almanya -28, 5 ve Fransa% -28, 2 oranında azaldı. Fransa'da buharlaştırılmış süt ihracat hacmi 2011'de 142.000 tona yükseldi ve ardından 2014 yılına kadar yaklaşık 72.000 tona geriledi. Öte yandan, krema ihracat hacmi 2008-2011 döneminde neredeyse üç katına çıktı.
İşlenmemiş Sütün Kullanımı
İşlenmemiş sütün nihai ürününde A, D ve C gibi vitaminler bulunur. Sütün uzun raf ömrü avantaj sağlar ve soğutma gerektirmez. Ayrıca yağsız, az yağlı ve tam yağlı süt çeşitleri de mevcuttur. Bu, taze süt yerine geçebileceği için, taze süte erişimi olmayan insanlar için çok faydalıdır. Şekersiz sütün yoğunlaştırılmış süt üzerindeki en büyük avantajı hem tatlılarda hem de tatlılarda kullanılabilmesidir. Süt endüstrisi yıllar içinde gelişti ve kooperatifte süt toplama, aynı şekilde farklı süt ürünlerine dönüştürme ve işleme konusunda entegre bir sistemle sonuçlandı.
İşlenmemiş Süt ve Krema İhracatında İlk 20
| rütbe | ülke | 2015 Konsantre Olmamış, Şekersiz Süt ve Krema İhracat Değeri (USD) |
|---|---|---|
| 1 | Almanya | $ 1263867000 |
| 2 | Fransa | $ 713.396.000 |
| 3 | Belçika | $ 618.998.000 |
| 4 | Hollanda | $ 563.378.000 |
| 5 | Avusturya | $ 348.374.000 |
| 6 | Çek Cumhuriyeti | $ 316.350.000 |
| 7 | Birleşik Krallık | $ 295.383.000 |
| 8 | Polonya | $ 282.614.000 |
| 9 | ispanya | $ 229.543.000 |
| 10 | Yeni Zelanda | $ 216.153.000 |
| 11 | Suudi Arabistan | $ 211.397.000 |
| 12 | Danimarka | $ 190.350.000 |
| 13 | Belarus | $ 187.838.000 |
| 14 | Avustralya | $ 163.846.000 |
| 15 | Macaristan | $ 140.318.000 |
| 16 | Litvanya | $ 126.030.000 |
| 17 | Slovenya | $ 120.333.000 |
| 18 | Slovakya | $ 109.188.000 |
| 19 | Lüksemburg | $ 102.990.000 |
| 20 | Portekiz | $ 99.270.000 |
