Tuz Endüstrisi hakkında her şey

Açıklama

Sodyum klorür olarak da bilinen ve sayısız gıda maddesinin hazırlanmasında kullanılan tuz, dünya çapında büyük ve sürekli bir talebe sahiptir. Sadece Amerika'da ortalama bir insan her gün 4.600 mg sodyum tüketir. Bu, her yirmi dört saatte bir, neredeyse iki çay kaşığı tuzla aynıdır. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki tuz endüstrisi, yalnızca Çin tuz endüstrisinin ikincisi olan milyar dolarlık bir endüstridir. Aslında, ya denizden ya da dünyadan tuzun fiziksel olarak çıkarılmasını ya da çeşitli yöntemlerle mineralin kimyasal üretimini içeren, dünyadaki en eski maden endüstrilerinden biriydi. Tuz, gıdaların korunmasından, karların yollardan kaldırılmasını ve “su yumuşatmaya” kadar çok çeşitli kullanımlara sahiptir.

yer

Dünya çapında tuz üretimi 200 milyon tonun üzerindedir. Mevcut istatistiklere göre, tuz endüstrisi beş ulus tarafından yönetiliyor. Bunlar Çin, ABD, Hindistan, Kanada ve Almanya. Almanya, Avustralya, Meksika, Şili, Brezilya ve Birleşik Krallık'ta bulunan tuz endüstrisi de her yıl büyük miktarda tuz üretmektedir. En büyük tuz ihracatçıları Hollanda, Kanada ve Almanya, en büyük tuz ithalatçıları ise Amerika Birleşik Devletleri, Çin ve Japonya'dır.

süreç

Kaya tuzundan tuz üretimi durumunda, madencilik alanından büyük kaya tuzu parçalarını çıkarmak için alttan kesme, delme ve püskürme kullanılır. Bu topaklar daha sonra boyutu küçültmek için tekrar tekrar ezilir ve bu sırada yabancı parçacıklar elekler ve filtreler kullanılarak çıkarılır. Bu küçük tuz parçacıkları daha sonra boyuta göre sıralama için derecelendirilmiş eleklerden geçirilir ve daha sonra kullanılmak üzere paketlenir. Bununla birlikte, tuzlu sudan gelen tuz üretimi genellikle güneş enerjisi ve buharlaştırma kullanılarak gerçekleştirilir ve geride sadece ham tuz bırakılır. Burada, brinlerde bulunan safsızlıkların sığ göletlerde birikmesine izin verildikten sonra, tuz toplanır. Daha sonra tatlı su ile birlikte tuzlu su ile iyice yıkanır. Bazı yerlerde, salamura tuz üretimi için güneş yerine vakumlu buharlaştırıcılar da kullanılır. Sofra tuzu üretmek için, göndermeden önce iyot ve diğer kimyasallar az miktarda eklenir. İyotlu tuz, çoğu kişinin diyetlerinde bu önemli mineralin ana kaynağıdır ve tiroid bozukluklarının ve diğer ciddi anormalliklerin önlenmesine yardımcı olur.

Tarihçe

Tuz, tarih öncesi çağlarda değeri yüksek bir maldı ve bu nedenle eski yöneticiler tarafından vergilendiriliyordu. Tuz için özel ticaret yolları vardı ve Yunanlılar, Mısırlılar ve Çinliler de dahil olmak üzere birçok eski uygarlığa büyük önem vermeyi çok sevdi. Tuz, dünyadaki birçok dini ayinlerde de kullanılmaktadır. ABD'de, ilk yerleşimciler, tuz kaynaklarından elde edilen "tuzları" (yani, yüksek tuz konsantrasyonlu su) kaynatmak suretiyle tuz ürettiler, ancak ABD'de yerel olarak ticari üretimi, büyük çaplı bir faaliyete kadar devam etmedi. Michigan'da 1838'de başladı. Bu, önümüzdeki 50 yıl boyunca İngiltere'den gelen tuz ithalatını büyük ölçüde azaltarak Amerika'yı tuz üretiminde dünya liderlerinden biri olma yolunda ilerletti.

yönetmelik

Tuz endüstrisi şu anda bazı araştırma çalışması bulgularının sonuçlarındaki çelişki nedeniyle büyük bir tartışma yaşamaktadır. Bazıları, yüksek tuz alımının sağlığa zararlı olabileceğini iddia ederken, kan basıncındaki artışları tetiklerken, diğer çalışmalara göre, yüksek tansiyon için risk faktörü olmayanlarda tuz tüketimi konusunda endişelenmeye çok az ihtiyaç vardır. Bununla birlikte, İngiltere, Finlandiya ve Güney Afrika, ulusal inisiyatiflerle başarıyla tuz alımını azaltarak bu konuyu ele alan uluslardan bazılarıdır. Bu arada, birçok başka ülke, kendi vatandaşları için tuz alımına özgü herhangi bir diyet önerisi yapmamayı seçti.