Vanilya Üretiminde Dünyadaki Öncü Ülkeler

Meksika'nın, orkide ailesine ait olan vanilya fasulyesinin doğum yeri olduğu söylenir. Bu bitki ailesinin ( Orchidaceae ) tüm çiçekli bitki ailelerinin en büyüğü arasında olduğu söylenir. Mesoamerica'nın asıl sakinleri eski zamanlardan beri vanilya yetiştirmiştir ve Avrupa temas ve sömürgeleştirilmesinden sonra, Meksika'nın vanilyanın narin lezzetlerini ve kokularını dünyanın tüm köşelerine gönderen ilk ülke olduğu söylenir. Bundan sonra bir süre daha 19. yüzyılın ortalarına kadar dünyanın önde gelen vanilya tedarikçisi olarak kaldılar. Her ne kadar küresel vanilya üreticileri arasında kalsalar da, Meksikalı üreticiler, Afrika ve Asya ülkelerinin küresel vanilya pazarında daha büyük ve daha büyük hisse talep ettikleri gibi en üst sırada yer almayı başaramadılar.

Dünya Vanilya Liderleri

2016 yılında, dünyanın en büyük vanilya üreticisi ülkesi 2, 926 ton vanilya üretimi yapan Madagaskar'ı takiben Endonezya'yı 2, 304 tonla tamamladı ve bu sayede Asya ve Afrika'da vanilya üretimindeki artış eğilimini gösterdi. Her iki ülke de Çin'den 885 tonun ve Meksika'dan 513 tonun üzerinde. Bu, ayrıca, küresel pazara göre, Meksika vanilya endüstrisinin, vanilya üretimindeki gururlu geçmişine rağmen, servetlerini pazar payında tersine çevirmek için uzun bir yolunun olacağını vurguluyor.

Yatırımcılar İçin Riskli Bir Baharat

Doğal vanilyanın dünyadaki en pahalı 2. baharat olduğu söyleniyor, ikincisi ise sadece safran. Bu, vanilya endüstrisini dünyanın en değişken pazarlarından biri yapan yoğun şekilde kullanılan ekim yöntemlerinden kaynaklanmaktadır. Örneğin, 2003 yılında birkaç yıl önce, vanilya fiyatı kilogram başına 500 dolarlık rekor seviyelere yükseldi ve bu da bu kazançlı mahsulden faydalanma umuduyla yeni pazar katılımcılarının acelesine yol açtı. Bununla birlikte, 2010 itibariyle, fiyatlar bu yüksek noktadan kilogramın 25 doların altına düşmüştür. Fiyatların bu şekilde değişmesi, kuraklık ve mantar saldırısı olayları, bugün Meksika dahil olmak üzere farklı ülkelerde yetiştiricileri ve işlemcileri, piyasadan çıkarıp başka yerlerde daha istikrarlı fırsatlar aramaktadır.

Kötü İş Piyasaları Yüksek Vanilya Çıktısına Elverişli midir?

Vanilya üretiminin doğada emek yoğun olması nedeniyle, işgücü maliyetinin en düşük olduğu ülkeler tercih edilmektedir. Çin gibi ülkeler, pazarda çok fazla yer kazanmak için mücadele edebilirler çünkü Çin ekonomisi büyümeye devam ettikçe işçilerin daha yüksek gelir talep etmesi muhtemeldir. İronik olarak, Uganda (2016'da 211 ton vanilya üreten) gibi düşük büyüme oranlarına sahip ülkeler, vanilya pazarında giderek daha iyi üretim ve sıralamalara yol açan uzun vadeli işgücü maliyeti avantajına sahip olacaklar. Komor Adaları, dünyadaki en büyük vanilya üreticileri arasında yer alma ihtimalini sürdürmektedir, çünkü Madagaskar gibi, onların ana işgücü bileşeni tarım sektöründe bulunur. Komorların kırsal kesiminde aktif olan çalışma nüfusunun en az% 70'inin vanilya üretimine katıldığı tahmin edilmektedir.

Sentetik Vanilyanın Yükselişi

Papua Yeni Gine (502 ton), Türkiye (303 ton) ve Tonga (180 ton) gibi diğer ülkeler dünyanın en büyük vanilya üretiminin geri kalan kısmını oluşturuyor. Vanilya üretimi, yeni vanilya kürleme ve bitmiş ürün ihracatı yöntemleri ile daha da arttırılabilir, böylece birincil vanilya üretimi ile ilgili riskler ortadan kalkar. Piyasa, bugün piyasada bulunan vanilya ürünlerinin çoğunda kullanılan 'sentetik vanilya' dan etkilenebileceği için, doğal üretimde düşüş eğilimi gören ülkeler, daha ucuz olan sentetik vanilyadan faydalanabilirler. üretmek ve daha az uçucu olmak.

Vanilya Fasulyesi Üretiminde Dünyada Önde Gelen Ülkeler

rütbe	ülke	Üretilen Vanilya Ton
1	Madagaskar	2926
2	Endonezya	2304
3	Çin	885
4	Meksika	513
5	Papua Yeni Gine	502
6	Türkiye	303
7	Uganda	211
8	Tonga	180
9	Fransız Polinezyası	24
10	Réunion	21
11	Malawi	20
12	Komorlar	15
13	Kenya	15
14	Guadeloupe	11
15	Zimbabve	11