Yetiştirilen incir nerede?

İncir, Orta Doğu ve Akdeniz bölgelerinde binlerce yıldır yenilebilir bir ürün olarak yetiştirilmektedir. İnsanlık tarihindeki ilk evcilleştirilmiş meyve ürünlerinden biri olan arkeolojik kanıtlar, incirlerin aslında Güney Arabistan'da yetiştirildiğini ve Akdeniz'de 6.000 yıldan daha uzun bir süre önce kurulmuş olduğunu gösteriyor. Taze ve kuru incir, Orta Doğu ve Akdeniz mutfağının temel bir unsuru haline gelmiştir. Kurutulmuş meyveler bir yıldan fazla raf ömrüne sahiptir ve kolayca gönderilebilir ve saklanabilir. Birçoğunun taze meyve tadında, bazıları taze meyvelerde veya turunçgillerde meyvenin olduğu bazı incir çeşitleri vardır. Bazı çeşitler kendi kendine tozlaşırken diğerleri incir eşekarısı gibi böceklerle çapraz çeşitlilik gösteren tozlaşma gerektirir.

Sağlık yararları

İncir besleyici, kalori yoğun bir meyvedir ve yüksek oranda potasyum, kalsiyum, E vitamini, B vitamini ve ayrıca diyet lifi içerir. Taze veya kurutulmuş yenmişler, enerjiyi arttırmak, bağışıklığı güçlendirmek ve sindirim sistemine yardımcı olmak için ideal bir besin kaynağıdır.

Üretim

Türkiye incir üretimi ve tüketiminde dünya lideridir. Yıllık 262.644 mt üretim ile ülke, dünyadaki incir üretiminin% 20'sinden ve dünya kuru incir üretiminin yarısından fazlasından sorumludur. İspanya ve Yunanistan, diğer iki önemli Akdeniz üreticisidir, aralarında 42, 856 ve 50, 368 mt üretilmektedir.

Mısır, Orta Doğu'daki en büyük incir üreten ülke olup, yıllık 203.234 mt üretilmektedir. İran, 75.834 mt üretim hacmine sahip ve Suriye her yıl 44.032 mt üretiyor. Kuzey Afrika aynı zamanda incir endüstrisinde de önemli bir oyuncu olup Cezayir, Tunus ve Fas ile yıllık toplam 175.309 mt'luk birleşik üretim yapmaktadır.

Amerika Birleşik Devletleri, yıllık 43, 001 mt üretim yapan global incir üretiminde sekizinci sırada yer almaktadır. Bununla birlikte, neredeyse tüm ABD incirlerinin meyvenin 250 yıldan daha kısa bir süre önce piyasaya sürüldüğü Kaliforniya'da yetiştirildiğine dikkat etmek ilginçtir.

Yeni Dünyada İncir Yetiştiriciliği

1760'larda İspanyol misyonerler tarafından Kaliforniya'ya yenilebilir incirler tanıtıldı ve Kaliforniya sahillerinin yukarısındaki misyonlarda ekildi. 1850'lerin Altın Rushında, Avrupa, Asya ve Afrika ülkelerinden gelen göçmenler tarafından birçok incir çeşidi daha tanıtıldı. Çok geçmeden orta Kaliforniya'nın incir yetiştiriciliği için ideal bir iklime sahip olduğu ortaya çıktı. Şu anda eyalette, özellikle merkezi Kaliforniya ve Akdeniz havzasında uzanan 38 derecelik enlem hattı boyunca yetişen incir adanmış 7.000 dönümden fazla var.

Sürekli Araştırma

Fas'ta, çiftçiler binlerce yıldır vahşi ve yerli incir türlerini yetiştirmekte ve gelişen biyoçeşitliliğe ve yeni çeşitlerin gelişimine katkıda bulunmaktadır. Suriye'deki Jillin köyü, Arap Kurak Bölgeleri ve Kuru Toprakları Araştırma Merkezi (ASCAD) tarafından kurulan bir gen bankasına ev sahipliği yapıyor. Kaliforniya Üniversitesi, bölgedeki özel incir yetiştiricileriyle işbirliği yaparak son yüz yıldır incir yetiştiriciliğine ve gelişimine büyük yatırım yaptı.