Top Kahve Üreten Ülkeler
Dünyadaki birçok şehirde her köşesinde bir kafe ile, kahvenin dünya çapında en iyi ürünlerden biri olması şaşırtıcı değildir. Dünyanın en çok tüketilen üçüncü içeceği olan su ve çaydan sonra kahve çekirdekleri her yerde yüksek talep görüyor. En fazla üretici ülke, istekli tüketicilerin eline geçen milyonlarca kilogram kahve çekirdeği üretir.
Sadece petrole ikincisi olan kahve, yılda yaklaşık yarım trilyon fincan tüketilen dünyanın en çok işlem gören ikinci ürünüdür. Sadece bir bardak kahve demlemek için kullanılmaz, kahve çekirdeği (kafeinsizleştirme yoluyla) içecekler (kola), ilaç ve kozmetikler için kafein sağlar. Ticari olarak yetiştirilen iki tür kahve çekirdeği vardır: dünyadaki kahvenin% 70'ini oluşturan Arabica ve çok daha ucuz ve yetiştirilmesi daha kolay olan Robusta fasulyesi.
Uluslararası Kahve Organizasyonu'na göre, dünyanın en iyi 10 kahve üreticisi ülkesinin bir listesi aşağıdadır.
10. Guatemala - 204.000 mt (449.743.000)
Guatemala, 2016 yılında 204.000 mt kahve çekirdeği üretti ve üretim numaraları son birkaç yılda oldukça tutarlı kaldı. Kahve çekirdekleri Guatemala'da, sıcaklığın 16 ila 32 ° C, deniz seviyesinden 500 ila 5.000 metre yükseklikte olduğu yıllarda bol miktarda bulunur. Guatemala, 2011 yılında Honduras tarafından üstlenilene kadar Orta Amerika'nın en büyük üreticileriydi.
Guatemala, çoğunlukla 1800'lerde kimyasal boyalar icat edildiğinde işe yaramaz hale getirilen ilk ihracatlarından ikisi olan indigo ve kokineal yerine bir ihracat bulmak için kahve oyununa girdi. O sırada hükümet, ticaret ve vergi avantajları sunarak sektöre destek politikası başlattı. 1960'larda hükümet, Guatemala kahvesi için daha fazla küresel talebe, bu güne kadar ülkenin kahve ürünlerini dünya çapında tanıtmayı sürdüren bir pazarlama derneği olan Anacafé (Asociación Nacional del Café) kurulmasıyla itti.
9. Meksika - 234.000 mt (515.881.000 pound)
Meksika, 2016 yılında 234.000 mt'dan fazla kahve çekirdeği üretti. Ülke, ağırlıklı olarak Guatemala sınırına yakın kıyı bölgelerinde yetişen yüksek kaliteli Arabica fasulyesi üretir. Meksika, ABD kahve ithalatının çoğundan sorumludur.
1990'larda, Uluslararası Kahve Anlaşması'nın sökülmesi ve dünya çapındaki kahve fiyatları ve ihracat kotaları artık kontrol altına alınmadığından, Meksika'nın küresel pazarda rekabet etmemesine yol açan Meksika kahve üretiminde bir kriz yaşandı. Kahve fiyatlarındaki ve üretimdeki bu düşüş Meksika ülkesinde gelir kaybına ve sosyal sorunlara neden oldu. Kahve üretimi 90'ların üzerinde ve 2000'lerin içinde azalırken, ABD'den gelen sürekli talep, Meksika kahve pazarında, tüm zamanların en düşük seviyesi olan 1, 7 milyon torbadan (60 kg) 2005 yılında 4, 0 milyona yükseldi. .
8. Uganda - 288.000 mt (634.931.000 pound)
Kahve üretimi hakkında düşündüğünüzde Uganda akla gelmeyebilirken, 2016 yılında üretilen 288.000 mt ile Orta Afrika ülkesinin en çok kazandığı ihracattır. 2015 yılında Meksika'nın ardından dünyanın en büyük 8. kahve üreticisi haline gelmiştir. Ülke, Kibale ormanlarına özgü bir mahsul olan Robusta fasulyesinin yanı sıra yakındaki Etiyopya'dan gelen Arabica fasulyesini de yetiştiriyor.
Kahve, Uganda ekonomisinin hayati bir parçası olup, nüfusun büyük bir kısmı kahve ile ilgili sektörlerde çalışmaktadır. Kahve üretimi başlangıçta oldukça başarısız bir devlet kontrolündeki sektördü. Bununla birlikte, 1991 yılında yapılan devlet özelleştirmelerinden sonra, sektörün güçlü bir canlanması görüldü, 1989'dan bu yana üretimde% 5100'lük bir artışa yol açtı. Kahve Geliştirme Kurumu.
7. Hindistan - 348.000 mt (767.208.000 lira)
Hindistan 2016 yılında 348.000 mt fasulye üretti. Hindistan'ın her yerinde kahve çekirdeği yetiştiriciliğine uygun değil - büyümenin büyük kısmı ülkenin güney kesiminin tepelik bölgelerinde yapılır. Fasulye muson yağış koşullarında küçük yetiştiriciler tarafından yetiştirilir ve genellikle kahveye baharatlı bir tat ve aroma veren kakule ve tarçın gibi baharatların yanına ekilir. 2004'te, Indian Coffee markası Tata, Grand Cus De Cafe Yarışmasında üç altın madalya kazandı. Kahve Hindistan'da neredeyse çay kadar popüler olmadığı için, ülkenin kahve üretiminin% 80'i ihracat amacıyla yapılıyor, ana alıcılar Avrupa ve Rusya.
6. Honduras - 348.000 mt (767.208.000 pound)
Honduras, 2016 yılında 348.000 mt kahve üretti ve 2011'in 354.180 kilo mahsulü ile en yüksek mahsulünü neredeyse eşleştirdi. Honduras, Orta Amerika'nın en iyi kahve üreticisi olmak için diğer ülkeleri geride bıraktı. Bununla birlikte, Honduras'ta üretilen kahve hala ulusal marka eksikliğinden muzdariptir. Çoğu insan Kolombiyalı veya Etiyopya kahvesini tanırken, Honduras'tan elde edilen fasulye esas olarak harmanlarda kullanılır ve bu nedenle ortalama tüketici tarafından daha az tanınır. Bununla birlikte, kahve Honduras ekonomisinin hayati bir parçası olmaya devam ediyor ve kahve endüstrisi nüfusun büyük bir kısmı için sürekli istihdam ve gelir sağlıyor.
5. Etiyopya - 384.000 mt (846.575.000 pound)
Etiyopya her yıl büyük miktarda kahve çekirdeği üretiyor ve sadece 2016 yılında 384.000 mt'u buluyor. Etiyopya, dünyanın en popüler fasulyesi Arabica kahvesinin coğrafi merkezidir. Ekonomisinin küçük bir parçası değildir - Etiyopya'nın yıllık ihracatının% 28'inden fazlası kahvenin bir sonucudur - ve 15 milyon vatandaşın kahve üretiminde çalıştığı tahmin edilmektedir.
Etiyopya'nın çok zengin bir kahve kültürü var. 1100 yıldan fazla bir süredir, ulusta, sürüsü onları yiyen şanssız çiftçiler ve çobanlar tarafından uyarıcı etkiye sahip fasulye görülmüştür. Bitkinin evcilleştirilmesi ve kahve çekirdeğinin tarımının başlangıcından beri, her biri kendi karakteristik adı ve tadı olan Arabica çekirdeğinin bölgesel varyasyonları geliştirilmiştir. Harar, Limu, Sidamo ve Yirgacheffe çekirdeklerinin tümü, Etiyopya hükümetine ait ve korunan haklara sahip, Arabica fasulyesinin ticari markasıdır.
4. Endonezya - 660.000 mt (1.455.050.000 pound)
Uluslararası bir üst üretici olarak bilinmese de, Endonezya ülkesi 2016 yılında 660.000 mt'dan fazla kahve çekirdeği üretti. Endonezya, iklimin düşük üretim için daha uygun olması nedeniyle, kalite yöntemine göre bir miktar seçti. Robusta fasulyesi kalitesi (Brezilya ve Kolombiya gibi ülkelerden gelen Arabica fasulyesinden daha az değerli). Bununla birlikte, buna rağmen, ülke ekvator yakınında olduğu ve kahve üretimi için çok uygun dağlık bölgeleri olduğu için kahve ekimi için ideal bir coğrafi konuma sahiptir.
Kahve üretimi, Hollanda sömürgecileri tarafından Endonezya'ya tanıtıldı ve Endonezya iklimi tesis için uygun olduğu için kolonizasyondan sonra üretime devam edildi. Kahve tarlaları şu anda 1 milyon hektardan fazla Endonezya topraklarını kapsıyor ve ekim alanlarının% 90'ı küçük ölçekli üreticiler tarafından çalışıyor.
3. Kolombiya - 810.000 mt (1.785.744.000 pound)
Kolombiya'dan gelen kahve dünyaca ünlüdür. Bununla birlikte, iklim son zamanlarda Kolombiya kahve üretiminde olumsuz bir rol oynamaktadır. 1980 ile 2010 arasında, yağışlar azaldıkça sıcaklıklar yavaşça yükseldi. Bu faktörlerin her ikisi de, Kolombiya'da tercih edilen fasulye türünü üretmek için gerekli iklim gereksinimlerini tehlikeye atar. Geleneksel olarak kahve üretimi için Brezilya’ya ikinci oldu, ancak Vietnam’ın hızla genişleyen üretimi nedeniyle üçüncü oldu. İklimin etkisiyle bile, 2016 yılında 810.000 mt kahve çekirdeği çıktısına sahip olan Colombia, uluslararası kahve oyunda önemli bir oyuncu olmaya devam ediyor.
2. Vietnam - 1.650.000 mt (3.637.627.000 pound)
Birçoğu, kahvenin şekerli yoğunlaştırılmış sütle karıştırıldığı bir imza içeceği olan Vietnam kahvesine aşina olmasına rağmen, Vietnam, 2016'da yalnızca 1.650.000 mt olan dünyanın ikinci büyük kahve üreticisi ülkesidir. Vietnam Savaşı sırasında ve sonrasında anlaşılabilir bir arabuluculuk yaşanırken, kahvenin Vietnam ekonomisinin büyük bir parçası olduğu ve ihracatın en fazla pilav olduğu görüldü. Vietnam, 1975’te kahve üretiminde yaklaşık 6 bin tondan, 2016’da 2 milyon tona hızlı bir genişleme yaşadı. Bu büyüme, Vietnam’ın dünyanın en önemli kahve üreticisi ülkelerinde ikinci sırayı tutmasına neden oldu.
1. Brezilya - 2.595.000 mt (5.714.381.000 pound)
Brezilya, dünyanın en büyük kahve üreticisidir. 2016 yılında Brezilya şaşırtıcı bir şekilde 2.595.000 mt kahve çekirdeği üretti. Brezilya 150 yılı aşkın süredir en yüksek küresel kahve çekirdeği üreticisi olduğu için bu yeni bir gelişme değil.
Kahve tarlaları, çoğunluğu Minas Gerais, Sao Paulo ve Parana'da bulunan ve çoğu iklimin ve sıcaklığın kahve üretimi için ideal olduğu üç güneydoğu eyaletinde yer alan yaklaşık 27.000 kilometrekare Brezilya'yı kapsıyor. Brezilya ayrıca, Brezilyalıların kahveyi ıslak bir işlemde yıkamak yerine güneşte kurutulduğu kuru işlemi (yıkanmamış kahve) kullanarak kahveyi işlemesiyle diğer kahve üreten ülkelerden ayırır.
Top Kahve Üreten Ülkeler
| rütbe | ülke | Kahve Üretimi (Metrik Ton) | Kahve Üretimi (Pound) |
|---|---|---|---|
| 1 | Brezilya | 2592000 | 5714381000 |
| 2 | Vietnam | 1650000 | 3637627000 |
| 3 | Kolombiya | 810000 | 1785744000 |
| 4 | Endonezya | 660.000 | 1455050000 |
| 5 | Etiyopya | 384000 | 846575000 |
| 6 | Honduras | 348000 | 767208000 |
| 7 | Hindistan | 348000 | 767208000 |
| 8 | Uganda | 288000 | 634931000 |
| 9 | Meksika | 234000 | 515881000 |
| 10 | Guatemala | 204000 | 449743000 |
| 11 | Peru | 192000 | 423287000 |
| 12 | Nikaragua | 132000 | 291010000 |
| 13 | Çin (2013/14 tahmini) [2] | 116820 | 257544000 |
| 14 | Fildişi Sahili | 108.000 | 238099000 |
| 15 | Kosta Rika | 89520 | 197357000 |
| 16 | Kenya | 49980 | 110187000 |
| 17 | Papua Yeni Gine | 48.000 | 105821000 |
| 18 | Tanzanya | 48.000 | 105821000 |
| 19 | El Salvador | 45720 | 100795000 |
| 20 | Ekvador | 42.000 | 92594000 |
| 21 | Kamerun | 34200 | 75398000 |
| 22 | Laos | 31.200 | 68784000 |
| 23 | Madagaskar | 31.200 | 68784000 |
| 24 | Gabon | 30.000 | 66138000 |
| 25 | Tayland | 30.000 | 66138000 |
| 26 | Venezuela | 30.000 | 66138000 |
| 27 | Dominik Cumhuriyeti | 24.000 | 52910000 |
| 28 | Haiti | 21, 000 | 46297000 |
| 29 | Kongo Demokratik Cumhuriyeti | 20100 | 44312000 |
| 30 | Ruanda | 15.000 | 33069000 |
| 31 | Burundi | 12.000 | 26455000 |
| 32 | Filipinler | 12.000 | 26455000 |
| 33 | Gitmek | 12.000 | 26455000 |
| 34 | Gine | 9, 600 | 21164000 |
| 35 | Yemen | 7.200 | 15873000 |
| 36 | Küba | 6000 | 13227000 |
| 37 | Panama | 6000 | 13227000 |
| 38 | Bolivya | 5.400 | 11904000 |
| 39 | Timor Leste | 4, 800 | 10582000 |
| 40 | Orta Afrika Cumhuriyeti | 3.900 | 8598000 |
| 41 | Nijerya | 2.400 | 5291000 |
| 42 | Gana | 2220 | 4894000 |
| 43 | Sierra Leone | 2160 | 4761000 |
| 44 | Angora | 2.100 | 4629000 |
| 45 | Jamaika | 1, 260 | 2777000 |
| 46 | Paraguay | 1.200 | 2645000 |
| 47 | Malawi | 960 | 2116000 |
| 48 | Trinidad ve Tobago | 720 | 1587000 |
| 49 | Zimbabve | 600 | 1322000 |
| 50 | Liberya | 360 | 793000 |
