Neden Hamburger denir?
Hamburger, çoğu Amerikalı için bir inceliktir. İsmin aksine, bir hamburger jambondan değil sığır etinden yapılır. Çöreklerin arasına, seçtiğiniz kıyma ve süslemeler konularak hazırlanır. Hamburger aynı zamanda vejeteryan burgeri gibi somon, hindi, peynir veya etsiz farklı köftelerden de yapılabilir. Normalde fast food satış noktalarında veya yüksek kaliteli otellerde ana yemek olarak satılmaktadır. Bir hamburgerin tadını çıkarmak için sıcak servis edilir.
Ama Neden Hamburger İsmi?
Hamburger isminin kökeni Almanya'nın en büyük ikinci şehri olan Hamburg'dan geliyor. 1847'de Almanya ve Amerika arasında geçiş yapan denizciler çoğunlukla, kızarmış dana bifteğinden yapılan bir "hamburg bifteği" yerdi. Daha sonra, Almanlar Amerika'ya taşındığında, incelikler onların yanında kaldı.
Başka bir teori, hamburgerin, Almanya'daki Hamburg şehri yerine, New York eyaletindeki Hamburger kasabasının adını almıştır.
Hamburger Arkasındaki Genius Kimdir?
Kimse hamburgeri ilk kimin icat ettiğini bilmiyor, çünkü çok fazla talep var. ABC'ye göre, birkaç kişi aynı anda aynı fikirden, ama farklı yerlerden gelebilir.
New Haven'dan Louis Lassen, Connecticut, Kongre Kütüphanesi tarafından bir hamburgerin mucidi olarak tanınır. Lokantası Louis 'Lunch'de acele yemek isteyen bir müşterinin fikri doğurduğu iddia ediliyor. Hızlıca kıyma yaptı, bir köfte yaptı, ızgara yaptı ve iki ekmek arasında servis etti.
Akron, Ohio'dan Frank ve Charles Menches seyahat satıcılarıydı. Domuz sandviçlerini satmak için fuarlara, pikniklere ve etkinliklere gittiler. New York'taki bir fuarda domuz eti bittikten sonra hamburger mucidi olarak işaretlenirler. Daha fazla domuz kesmek istemeyen kasapları, kıyma kullanmasını önerdi ve fikir doğdu.
Almanya'nın Hamburg kentinden Otto Kause'nin de mucit olduğu iddia ediliyor. Beyaz Kale zincirlerine göre, Otto 1891'de kıyma yaparak ve üstüne yumurta koyarak bir hamburger yaptı!
Charles Nagreen (Hamburger Charlie), 15 yaşında, Seymour fuarında bir satıcıydı . Çok sayıdaki sergileri gördükten sonra harika bir fikir edindi ve taşınabilir bir öğle yemeği hazırlamaya karar verdi. Sattığı köfteleri aldı, ezdi ve ekmeklerin arasına yerleştirdi. Onun fikri gerçekten işe yaradı ve ölümüne kadar fuarı sık sık yaptı.
Tulsa, ABD'den Oscar Welber Bilby'nin 4 Temmuz 1891'de bir çörekte ilk hamburger yapan kişi olduğu iddia ediliyor. Hikayesi torunları ve torunları tarafından anlatılıyor. Büyükbaba Oscar’ın kendisi için metal bir ızgara yaptığını ve 4 Temmuz 1891’de karısı Fanny’nin çöreğini kullanarak Angus etinden bazı öğünler aldı ve çok sayıda hamburger yapıp komşularına ve arkadaşlarına dağıttığı söyleniyor. Hamburgerlerin her hafta 4 Temmuz'da Oscar'ın hazırladığı lezzetli oldukları söylenir.
Atina, Teksas'tan Fletcher Davis'in St Louis'deki dünya fuarında hamburger sattığı iddia ediliyor. Tolbert'in NY Times için yaptığı bir araştırmada Clint Murchison, dedesinin 80'lerde "eski Dave" in sahip olduğu öğle yemeğinde hamburger yemekten bahsettiğini hatırlıyor. Tolbert'e Fletcher Davis'in aka "eski Dave" olduğu iddia edilen öğle yemeğinin bir fotoğrafını gönderdi. Fletcher ailesine göre, bir çömlekçiydi, ama işteyken bir öğle yemeği standı açtı ve karısı Ciddy ile hamburger çevirdi. St Louis dünya fuarından sonra Fletcher eve döndü ve çanak çömleklere devam etti.
Hamburger kilometre taşları
Hamburger, icadından bu yana birçok övgüyü kendine çekebildi. Mc Donald'ın en iyi satış olmasına rağmen, hamburger birçok etkinlikte, partide ve hatta yarışmada yer alıyor.
2 Eylül 2012 tarihinde, Black Bear Casino, 2, 014 pound ağırlığındaki en büyük burger için Guinness Dünya Rekorunu kırdı.
Nevada, Las Vegas'taki kalp krizi ızgarası, sağlıksız yiyeceklerini bilir, Bypass Burger olarak bilinen sağlıksız bir burger hazırlar. Otelin yönetimi 350 kilodan fazla insanlara ücretsiz yemek imkanı veriyor.
5 Ağustos 2013, Hollanda'da Maastricht Üniversitesi'nden Mark Post tarafından laboratuarda yetiştirilen inek kök hücrelerinden yapılan ilk hamburger seçildi. Google'ın kurucu ortağı Sergey Bring de projeye destek verdi.
